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"Cucina perché ti vuoi bene": una guida scientifica in materia di nutrizione oncologica è la nuova pubblicazione delle edizioni Zefiro

"Cucina perché ti vuoi bene. Cucinare sano e gustoso in oncologia" è il titolo di una nuova pubblicazione delle Edizioni Zefiro di Fermo, affidata alle competenze di due esperte nel campo dell’alimentazione e della salute: Edy Virgili e Tiziana Vitale, l’una nutrizionista di vaglia, l’altra esperta divulgatrice di cucina salutare. Due donne impegnate sul fronte della diffusione di uno stile alimentare corretto, capace di aiutare chiunque, in particolare i malati oncologici, a vivere meglio il proprio rapporto con il cibo.

Tiziana Vitale ed Edy Virgili, autrici del libro

“Abbiamo voluto realizzare una guida scientifica in materia di nutrizione oncologica, partendo dalle fonti scientifiche più autorevoli per arrivare alle ricette per preparare piatti sani, nutrienti e deliziosi - scrivono le autrici nella presentazione dell’opera - Il nostro è un libro che si rivolge a tutti coloro che hanno a cuore il buon mangiare e la propria salute, poiché contiene regole che hanno un valore generale. Cucina perché ti vuoi bene, dunque: questo il consiglio che ci sentiamo di dare ai lettori, tutti, sia malati che sani.”


Oltre 80 le ricette “della salute” presentate, oltre a una serie di consigli ed informazioni alimentari che aiutano ad orientarsi nel difficile mondo della malattia oncologica: premesso che “non esiste la dieta che fa sparire il cancro - si legge nell’introduzione - dobbiamo essere il più possibile scientifici quando approcciamo questo argomento e dobbiamo dare i consigli migliori, mirati in primis a garantire una buona condizione metabolica e uno stato di normopeso, perché la principale causa di morte per un malato oncologico è la malnutrizione”.


Il libro è strutturato in due parti. Nella prima sezione si affrontano temi scientifici legati al rapporto tra nutrizione e malattia, su come fare prevenzione attraverso il cibo e su cosa mangiare durante le terapie oncologiche, mentre nell’altra si susseguono una serie di ricette salutari con l’indicazione dei migliori ingredienti, i procedimenti e i metodi di cottura per preparare al meglio cibi sani, nutrienti e gustosi, dall’insalata di avena con pesto e avocado al tortino di alici marinate, dai burger di grano saraceno e verdure al gratin di cavolfiore con semi di chia.
Un messaggio forte e chiaro per affermare che è dal buon cibo che si può cominciare a stare bene: un messaggio che verrà rilanciato domani pomeriggio a Milano nell’ambito del festival FruttAmami, quando Tiziana Vitale, coautrice del volume, presenterà l’opera in un contesto particolarmente attento al tema della buona e sana alimentazione.

 

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Data pubblicazione : 13/04/2018 15:47
Scritto da : Redazione
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