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Accademia dello Stoccafisso alla fermana in lutto: si è spento Franco Verdecchia, socio fondatore della stessa

Ci ha lasciati il socio fondatore dell'Accademia dello Stoccafisso alla Fermana Franco Verdecchia.

Accademia dello Stoccafisso alla fermana in lutto: si è spento Franco Verdecchia, socio fondatore della stessa

Ho conosciuto ed apprezzato il piatto dello Stoccafisso alla Fermana  nel corso di alcune serate organizzate molti anni fa nell'entroterra fermano e a Civitanova Marche dove Franco era lo chef il protagonista assoluto. Come tutti gli artisti della cucina era geloso del suo piatto di stoccafisso ma grazie all'intercessione del comune amico Piero Ceteroni (entrambi ex dipendenti Carifermo) sono riuscito ad ottenere la ricetta che l'Accademia ha inserito a pieno titolo nella brochure dell'Associazione. Franco Verdecchia con la sua opera ha tramandato nel tempo una tradizione gastronomica che risaliva alla nonna e forse ancor prima nel tempo. Una tradizione di questo territorio che l'Accademia vuole continuare a portare avanti oggi più che mai anche in ricordo di Franco. Siamo altresì coscienti che se non ci fosse stato Franco Verdecchia con il suo piatto di stocco, non ci sarebbero state le basi per costituire la nostra Accademia dello Stoccafisso alla Fermana. Ai familiari le nostre più sentite condoglianze.

 

Il Presidente Accademia dello Stoccafisso alla Fermana

Saturnino Di Ruscio

 

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Data pubblicazione : 31/05/2019 17:51
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